Arquivo para Culinária

Nara, Nara – Tradição Levada à Risca

Posted in Culinária, Japão, Nara, Shots with tags , , , , on 02/04/2012 by tomazsp

Um tipo de fotografia que tenho gostado de fotografar, mas que são bem raras de conseguir registrar. Essa é uma pequena loja de Mochi, doce japonês, feito de arroz e há algumas opções de recheio. Quando me aproximei da loja, ele estavam preparando o arroz, amontoados nas caixas de madeira ali atrás. Por sorte eles colocaram uma porção em uma máquina estranha que transformava os grãos de arroz nessa massa verde. Foi somente três minutos de espera para começar o verdadeiro show, incrível tradição de como preparar que é mantida até hoje. Inicialmente foi socada por esse dois que estavam segurando os socadores que mais pareciam marretas de madeira, depois houve um revezamento entre socar, molhar, puxar a massa. Nenhum dedo foi esmagado enquanto eu fotografava, ainda bem. Consegui capturar algo que eu queria, o movimento, pois foi tão rápido.

  • Câmera: Canon 50D
  • Lentes: Canon 28-135 f/3.5
  • Configuração: Modo Manual
  • Distância Focal: 28mm
  • ISO: 100
  • Exposição: 1/85
  • Abertura: f/3.5
  • Pós-Produção: Photoshop CS4

 

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Mogi das Cruzes, SP – Passando um Café (HDR)

Posted in Culinária, HDR, Mogi das Cruzes, Shots with tags , , , , , on 16/07/2011 by tomazsp

Você percebe que a evolução está presente quando você vê um Fogo a Lenha todo moderno, onde antigamente eram todos meio simples. Mas é legal ver que a modernidade está presente em tudo quanto é objeto, desde uma simples colher até este Fogão. Digo modernidade, pois há um contraste do antigo com a estética do novo. Ontem eu, Marcela e minha Família fomos no Rancho da Traíra, comer a famosa Traíra Frita e Pacu Grelhado, ótimas pedidas que dão água na boca.

Feliz Aniversário Ma, Te Amo! Essa fotografia é para você, que ama comida!

  • Câmera: Canon 50D
  • Lentes: Canon 28-135 f/3.5
  • Configuração: Modo Manual
  • Distância Focal: 38mm
  • ISO: 100
  • Exposição: HDR 7 exposições (+3 a -3)
  • Abertura: F/11
  • Equipamento: Tripé
  • Pós-Produção: Photoshop CS4, HDR Efex Pro, Color Efex Pro

Martinópolis, SP – Cerejas Picantes (HDR)

Posted in Culinária, HDR, Martinópolis, Shots, Zona Rural with tags , , , , , on 18/05/2011 by tomazsp

Sempre odiei Pimenta, não conseguia suportar aquela explosão que ficava acontecendo na minha língua. Mas só foi entrar na faculdade que comecei a saborear elas, até gosto da ardência que fica por um tempo na minha boca. Só ainda não gosto quando ela mata todo o gosto da comida e fica atrapalhando por um bom tempo. Estranho que quando somos pequenos não comemos uma porção de coisas, mas vai passando o tempo e o nosso paladar fica diferente, aceitamos comidas que até então não suportávamos. Isso é até engraçado, pois nossos pais brincam quando comemos algo que não comíamos e respondendo que comemos.

  • Câmera: Canon 50D
  • Lentes: Canon 28-135 f/3.5
  • Configuração: Modo Manual
  • Distância Focal: 50mm
  • ISO: 100
  • Exposição: HDR 9 exposições (+4 a -4)
  • Abertura: F/10
  • Equipamento: Tripé
  • Pós-Produção: Photoshop CS4, HDR Efex Pro, Color Efex Pro

Santiago, Chile – Vendendo umas Delícias Marítimas

Posted in Chile, Culinária, Mercado Municipal, Santiago, Shots with tags , , , , , on 11/05/2011 by tomazsp

Mantendo o clima da culinária de peixes e frutos do mar, hoje estou postando uma fotografia lá do Mercado Municipal de Santiago. Diferente do Mercadão de São Paulo, este reserva a parte central para a refeição, que é ótima, e as periferias para a venda de ingredientes marítimos. A venda de frutas e legumes são quase nulas, só vi duas barracas. Na beleza que São Paulo ganha com frutas e legumes, Santiago ganha disparado com peixes e frutos do mar, com cores fortes, vivas e o grande tamanho deles. Provavelmente teremos mais três post do Mercado Municipal de Santiago.

  • Câmera: Canon 50D
  • Lentes: Canon 28-135 f/3.5
  • Configuração: Modo Manual
  • Distância Focal: 35mm
  • ISO: 800
  • Exposição: 1/50
  • Abertura: F/3.5
  • Pós-Produção: Photoshop CS4, Color Efex Pro

Mairiporã, SP – Refração de Cores (HDR)

Posted in Culinária, Legumes, Mairiporã, O Velhão with tags , , , , on 21/02/2011 by tomazsp

A cada área desbrava do Velhão, você é surpreendido com minuciosos detalhes que chamam a atenção. A intenção é de algo ser deixo em tal lugar e você ter a sua atenção presa primeiramente a algum objeto, sua ideia vai aos poucos sendo misturada com o todo. É, eu sei, estou viajando um pouco, acabei de assistir pela segunda vez A Origem, este filme me deixa muito confuso e profundo. Mas voltando ao tema principal, havia esse grande refratário cheia de legumes numa das alas do restaurante As Véias, era a primeira coisa que você notava, colocada de propósito para causar um certo tipo de estranhamento, uma obra de arte ao toque do visitante.

Pode se dizer que as aulas começam teoricamente hoje, mas para a minha turma somente amanhã. Hoje é dia de dar trote nos calouros, meio que uma passagem para uma nova vida que surge no horizonte. Caminho difícil de quem mora exilado no seu leve significado, mas necessário para o crescimento do indivíduo em si. Vamos fazer com que não haja trotes violentes, sejamos prudentes em nossas ações e respeitemos o próximo.

  • Câmera: Canon 50D
  • Lentes: Canon 28-135 f/3.5
  • Configuração: Modo Manual
  • Distância Focal: 28mm
  • ISO: 400
  • Exposição: HDR 5 exposições (+2 a -2)
  • Abertura: F/16
  • Equipamento: Tripé
  • Pós-Produção: Photoshop CS4, HDR Efex Pro , Color Efex Pro

Assis, SP – Tentativa de Delícia

Posted in Assis, Culinária, Shots with tags , , on 11/12/2010 by tomazsp

Só de ver essa fotografia já me dá água na boca, o ingrediente mais importante do Escondidinho. Bom, Carne Seca é bom de qualquer forma, no pastel, no lanche ou de outro jeito, acho muito gostoso e sem sombra de dúvidas ela está no meu top 5 das carnes que eu mais gosto. Fiz ontem com a Marcela um Escondidinho, mas foi O Escondidinho. Uma explosão de sabor, diga-se de passagem. Almocei e jantei isso, se bem que poderia comer por uma semana inteira que eu não enjoaria, não sou tão fácil de enjoar com alguma comida e isso é bom.

  • Câmera: Canon 50D
  • Lentes: Canon 28-135 f/3.5
  • Configuração: Modo Manual
  • Distância Focal: 127mm
  • ISO: 500
  • Exposição: 1/10
  • Abertura: F/5.6
  • Pós-Produção: Photoshop CS4

 

São Paulo, SP – Paella

Posted in Café, Culinária, Espanha, Estação da Luz, Mercado Municipal, São Paulo, Shots, Starbucks with tags , , , on 10/10/2010 by tomazsp

Hoje foi um dia com uma bela diversidade gastronômica, de manhã uma ida no Mercadão para comer um Lanche de Carne Seca delicioso, poucas horas depois segui com minha família para o Paella do Pepe que fica no Ipiranga  para destroir uma monstruoso Paella, comida típica espanhola sendo os ingredientes o arroz, frango, azeite, tomate, açafrão, camarão, lagostim, lula, polvo e mexilhão, um prato muito bom com um tempero suave. E para finalizar uma passada no Starbucks tomar um Café  Mocca Branco. É, hoje foi um dia para ficar gordo, mas valeu muito a pena. Uma coisa que esta virando corriqueiro é quando eu volto à São Paulo, sempre como bastante. Também, universitário passa “fome”.

Depois que sai do Mercadão, dei um pulo na Estação da Luz e por sorte na rua em frente da Estação estava tendo uma mostra de carros antigos, ai fiz algumas fotografias que postarei em breve.

  • Câmera: Canon 50D
  • Lentes: Canon 28-135 f/3,5
  • Configuração: Modo Manual
  • Distância Focal: 28mm
  • ISO: 200
  • Exposição: 1/40
  • Abertura: F/3,5
  • Pós-Produção: Photoshop CS4, Color Efex Pro